Avtor: Damijana Škrlj
Slovensko ekološko kmetijstvo se je uradno začelo leta 1988 z ustanovitvijo društva Mikrokozmos in leta 1991 nadaljevalo z ustanovitvijo biodinamičnega društva AJDA, ki je danes zelo razširjeno po celi Sloveniji. Prvi poskusi ekološke pridelave ter predavanja tujih gostujočih profesorjev so po petletnem obdobju pripeljali do vidnejših rezultatov, saj so se z letom 1996 pričela tudi prva organizirana predavanja in tečaji za kmetijske svetovalce pod okriljem Kmetijske svetovalne službe. Vsi nadaljnji koraki so potekali bistveno hitreje. Tako je bilo leta 1997 ustanovljeno Združenja ekoloških kmetov Slovenije (ZEKS), Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS pa je objavilo Priporočila za ekološko kmetovanje v Sloveniji. Leta 1998 so pričeli izvajati prve kontrole na ekoloških kmetijah kontrolorji iz ABG (Austria Bio Garantie). Leta 1999 je bila ustanovljena Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije (ZZEKS), v Ljubljani pa je bila otvoritev prve ekološke tržnice v Sloveniji. Leta 2000 je naredila ZZEKS zelo pomemben korak za slovensko ekološko kmetijstvo, saj je registrirala prvo slovensko blagovno znamko za ekoživila – BIODAR. V tem času se je tudi povečalo število ekoloških tržnic, saj se odprla ekološka tržnica tudi v Mariboru. Mejnik v kmetijstvu predstavlja Zakon o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00), vzpostavljeno je bilo poslovno sodelovanje z Mercatorjem ter izpeljan je bil biosimpozij Alpe – Jadran v Mariboru. V naslednjih letih so bili uvedeni številni pravilniki, organizacije za kontrolo, zastavljene aktivnosti pa se je nadaljevalo in nadgradilo. Kot zanimivost: leta 2003 je prišlo do podpisa Listine o sodelovanju v okviru pobude »Ekoregija ALPE JADRAN«. Regija poleg Slovenije vključuje še Avstrijo (avstrijsko Koroško, avstrijsko Štajersko) in Italijo (Furlanijo, Julijsko krajino). V listini je opredeljeno sodelovanje omenjenih držav in jih zavezuje k pospeševanju in povezovanju ekološkega kmetijstva ter opredelitev smernic za vzpostavitev meddržavne regije brez gensko spremenjenih organizmov (več o zgodovini ekološkega kmetijstva v Sloveniji se nahaja na spletni strani: http://www.zveza-ekokmet.si/strani/ekolosko_kmetijstvo/index_ekolosko_kmetijstvo.htm).
je osem regionalnih združenj slovenskih ekoloških kmetov, združenih v Zvezo združenj ekoloških kmetov Slovenije (ZZEKS). To Zvezo sestavljajo redni člani, kamor spadajo združenja in društva, ki vključujejo kmete, kateri že kmetujejo v skladu s smernicami Zveze, nova združenja, ustanovljena s podobnimi nameni, podporni člani, ki podpirajo delovanje zveze s plačevanjem članarine, z donacijami in drugimi načini podpore in pa častni člani, ki so s svojim dosedanjim delom že bistveno prispevali k delovanju zveze ter zveze iz tujine, ki delujejo s podobnimi nameni in cilji.
Kontakti regionalnih združenj, na katera se lahko obrnete s svojimi vprašanji:
ZDRUŽENJE EKOLOŠKIH KMETOV OSREDNJE SLOVENIJE
Metelkova 6, Ljubljana T: 031 652 566, faks: 01 4397 105, e-naslov: belabreza@gmail.com |
ZDRUŽENJE ZA EKOLOŠKO KMETOVANJE SEVERNE PRIMORSKE
Rutarjeva 35, 5220 Tolmin T: 05/388 28 13, faks: 05/381 12 90, e-naslov: davorin.koren@tnp.gov.si |
ZDRUŽENJE EKOLOŠKIH KMETOV OBALE
Larisova 7, 6280 Ankaran T:031 508 903, e-naslov: fras.boris@siol.net |
ZDRUŽENJE ZA EKOLOŠKO KMETOVANJE SV SLOVENIJE
Ob Blažovnici 51, 2341 Limbuš Pisarna: Vila Pohorski dvorec, Pivola 8, 2311Hoče (v prostorih UM Fakultete za kmetijstvo), T:051 610 133 (Darja), 051 610 155 (Nataša), e-naslov: Zdr.zaEKOkmet.SVslovenije@gmail.com |
ZDRUŽENJE EKOLOŠKIH KMETOV »ZDRAVO ŽIVLJENJE«
Lukovica 46, 1225 Lukovica T: 01/723 51 16, e-naslov: kss.moravce@lj.kgzs.si; kss.lukovica@lj.kgzs.si Spletna stran: www.zdruzenje-zekzz.si |
ZDRUŽENJE EKOLOŠKIH PRIDELOVALCEV IN PREDELOVALCEV »DETELJICA«
Trnoveljska 1, 3000 Celje T: 03/425 55 13, e-naslov: mitja.zupancic@ce.kgzs.si Spletna stran: www.deteljica.com |
ZDRUŽENJE ZA EKOLOŠKO KMETOVANJE DOLENJSKE, POSAVJA IN BELE KRAJINE
Šmihelska 14, 8000 Novo mesto T:07/373 05 70, faks: 07/373 05 90, e-naslov: mateja.strgulec@gov.si, kss.metlika@nm.kgzs.si |
ZDRUŽENJE EKOLOŠKIH KMETOV GORENJSKE Cesta Iva Slavca 1, 4000 Kranj T: 04/280 46 00, e-naslov: franc.solar@kr.kgzs.si |
Člani zveze lahko svoje pridelke tržijo na ekoloških tržnicah, ki so organizirane v 9 krajih po Sloveniji.
KRAJ | LOKACIJA IN TERMIN |
LJUBLJANA | osrednja tržnica (Pogačarjev trg):
· petek (8.00–14.00) · sobota (8.00–14.00) · sreda, čet., petek, sob. (7.00–15.00 – kruh in pecivo) |
MARIBOR | · Glavni trg Maribor: petek (9.00–13.00), sobota (8.00–12.00)
· Hipermarket Mercator: sobota (8.00–13.00) · Europark v Mariboru: sreda (14.00–19.00) |
KRANJ | Glavni trg – pri vodnjaku:
· četrtek (17.00–19.00) |
CELJE
|
· Glavna tržnica: sobota (9.00–13.00)
· Planet Tuš Celje: petek (12.00–19.00) · Mercator Center: sobota (8.00 –13.00) |
NAKLO | Vita center:
· torek (od junija do septembra, 18.00–19.30) · torek (od oktobra do maja, 17.00–18.30) |
BLED | pred stavbo TNP:
· vsako 3. soboto v mesecu (10.00–12.00) |
KAMNIK | Tržnica Kamnik:
· petek – poleti (17.00–18.30) · petek – pozimi (16.30–18.00) |
TOLMIN | Ekološka tržnica v Tolminu:
· sobota dopoldan |
NOVO MESTO | · Glavni trg Novo Mesto: petek (8.00–14.00), sobota (8.00–13.00)
· Mercator Trebnje: sobota (8.00–13.00) |
ZZEKS je slovensko blagovno znamko Biodar registrirala z namenom večje prepoznavnosti živil posebne kakovosti, ki izvirajo iz nadzorovane ekološke pridelave na slovenski zemlji in so pridelana ter predelana po standardih, ki jih predpisuje Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije. Ti standardi so v nekaterih primerih celo strožji od Pravilnika o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov in živil, ki je postavljen s strani slovenske zakonodaje. Živila pod to blagovno znamko so ekološkega izvora in imajo kontrolirano pot od njive oziroma hleva do mize oziroma prodajne police. V ekološki pridelavi je strogo prepovedana uporaba: kemičnih sintetičnih sredstev za varstvo rastlin, razkuženega semena, lahko topnih mineralnih gnojil, sintetičnih dodatkov v krmilih, surovin živalskega izvora v krmilih in gnojilih, gensko spremenjenih organizmov ter kemoterapevtikov pri preventivnem zdravljenju živali.
Kmetje so torej podvrženi zelo visokim zahtevam ekološke pridelave in predelave ter morajo ustrezati celo višjim standardom, kot jih predpisuje EU. Kontrola kmetij se izvaja vsaj enkrat letno, obsega pa preverjanje pogojev pridelave in predelave, preverjanje upoštevanja predpisov in standardov ekološke pridelav. Nadzor ekološkega kmetijstva v Sloveniji izvajajo naslednje kontrolne ustanove: Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu, Maribor (IKC, http://fk.uni-mb.si/IKC/index.htm), Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu, Maribor (KON-CERT, http://www.kon-cert.si/ ), in Bureau Veritas, d. o. o., Ljubljana, (http://www.bureauveritas.si/). Kontrolo nad ekološko pridelavo (predelavo) ter izdajanje ustreznih certifikatov na podlagi doseženih pogojev pa lahko izvajajo organizacije (pravne ali fizične osebe), ki zadostujejo organizacijskim in tehničnim pogojem, imeti pa morajo tudi akreditacijsko listino, katere izdajatelj je javni zavod Slovenske Akreditacije ali pa akreditacijska služba države članice, vključene v evropsko akreditacijo. Tudi organizacija za kontrolo ekološke pridelave je nadzorovana, nadzira pa jo Inšpektorat za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Ekološka živila, ki ustrezajo standardom blagovne znamke Biodar, so pakirana v embalaži, na kateri se nahajajo naslednji podatki: individualna šifra proizvajalca, njegovo ime in naslov, datum proizvodnje, rok trajanja, drugo. S temi podatki je možno sledenje porekla živila od kmetije do mize.
Osnovne informacije o ekološkem kmetovanju se nahajajo v Standardih ZZEKS, kjer lahko tudi razberemo, če naša kmetija že ustreza standardom in kakšne spremembe bi bilo treba izpeljati, da bi ustrezali temeljnim okvirom ekološke kmetije. Vsekakor se je smiselno posvetovati z že izkušenimi ekološkimi pridelovalci ter obiskati uvodni tečaj o ekološkem kmetijstvu. V enem od osmih slovenskih združenj ekoloških kmetov vam bodo z veseljem posredovali vse potrebne informacije, nasvete ter vas seznanili z nadaljnjimi postopki (kontakti so navedeni zgoraj).
Glavne pravne podlage ekološkega kmetijstva so (vir: http://www.deteljica.com/index.php?page=page&pid=2):
Sicer pa standardi ZZEKS izhajajo iz standardov IFOAM (Mednarodna zveza za ekološko kmetijstvo), katere član je. Slovensko ekološko kmetijstvo ureja slovenska zakonodaja s Pravilnikom o ekološki pridelavi oz. predelavi kmetijskih pridelkov oz. živil.
Na spletni strani http://www.zveza-ekokmet.si/strani/spletna_ucna_ura/index_Spletna_ucna_ura.htm se lahko podučite tudi o koristnih vsebinah, kot so:
Poleg poučnih vsebin si lahko na tej spletni strani ogledate še zanimive prispevke o kakovosti ekološke hrane, odgovorijo vam na vprašanje, zakaj je ekološka hrana tako draga, nekaj besed o gensko spremenjenih organizmih in drugo.
Zanimive spletne povezave (več na http://www.itr.si/eko-portal/eko_organizacije)
Za konec:
Kar seješ, to žanješ.
Junij, 2010